CuciniAMO è un progetto psico-educativo ideato e sviluppato dalla collaborazione tra Stefano Boscolo (OSS), la Dott.ssa Bruna Casale (psicoterapeuta), il documentarista Alberto Zambernardi e gli chef Simone Garbuio e Rebecca Rocci.

Le attività sono state attivate per la prima volta in collaborazione con l’associazione AU.DI.DO, la Novacoop di Collegno, il Comune di Alpignano, Generazione Tucano. Il progetto riconosce nella cura dell’alimentazione una dimensione centrale per l’autonomia, l’autodeterminazione e la qualità della vita. La cucina diventa così uno spazio esperienziale in cui attivare e integrare competenze cognitive, pratiche, relazionali ed emotive, attraverso il connubio tra “sapere”, “saper fare” e “saper essere”.

Attraverso laboratori pratici e formativi, i partecipanti vengono accompagnati in percorsi di crescita che comprendono la scelta degli alimenti, la gestione della spesa, le norme igieniche e la preparazione autonoma dei pasti, rispettando i tempi e le caratteristiche individuali.

CuciniAMO promuove:
* consapevolezza delle proprie risorse e dei propri limiti;
* autostima e senso di autoefficacia;
* funzioni esecutive in cucina (organizzazione, pianificazione, problem solving, apprendimenti teorici, sperimentazioni pratiche);
* competenze relazionali e cooperative;
* riduzione delle forme di dipendenza.